没有桃的五指毛桃，在广东是一种草头药，基本上一般家庭都会备有，平时煲煲汤蒸蒸鸡啥的都会用到，它有利水行气的作用，最近很火的一款抗新冠中药——“粤抗一号”配方中就有一味用五指毛桃做引子
By 雪儿啦啦
用料
- 鸡 半只
- 五指毛桃 适量
- 甜玉米 1根
- 姜 一大块
- 葱头 适量
- 洋葱头 半个
- 蒜头 1大个
- 白糖 1O克
- 食盐 15克
- 料酒 2勺
- 李锦记海鲜酱（柱候酱） 1大勺
- 玉米淀粉 5克
做法流程
1、老规矩来个食材大合照，五指毛桃提前用温水浸泡
2、鸡洗净擦干净水份，斩件，加入海鲜酱，糖，盐，料酒，玉米淀粉搅匀，最后淋入食用油锁住水分放入冰箱腌制1小时✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌（我这次是家里刚好用完柱候酱忘了买了所以就用海鲜酱代替，没多大不同差异，传统粤菜多是用柱候酱组合的）
3、热锅倒油，加入葱姜蒜一半的洋葱头爆香→_→
4、爆出香味倒入鸡块，两面煎至微微金黄→_→
5、倒入甜玉米，五指毛桃和泡五指毛桃的水，盖上盖子焖5分钟转入砂锅→_→
6、轻入砂锅加入剩下的洋葱头，焖2-3分钟，洒上葱花，开吃啰✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
7、哇，伴着牛奶香气的五指毛桃焖鸡开吃啰
小贴士
腌鸡时不用放太多的盐，海鲜酱本来就有味道的了，最后转入砂锅时先把砂锅加热，鸡汁可以第二天早上拌面(^_^)毛指毛桃药店里可以买到(>﹏
做菜好吃都有诀窍，我的每道菜都有小妙招，我们搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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